Agriavis Forum,l'agriculture discutée par les agriculteurs!

Bonjour et

Tu es d'où? J'en connais 2 à coté de chez moi qui vendent en caissette

Pour un approvisionnement au plus près de chez toi, contacte le civam 44    02 40 14 59 00 ou bien GAB 44 : 02 40 79 46 57 ; ils sauront t'orienter

Merci à tous les deux pour vos réponses. Je suis allé sur le site de la CIVAM, apparemment il y a une prise de conscience chez une partie des éleveurs qui ont fait le choix d'une agriculture différente. J'ignore combien ça pèse dans le milieu. J'ai posté un message identique sur un autre forum agricole une personne m'a expliqué que les céréales était ce qu'il y avait de meilleur pour ses bêtes. Lol. Comme mes messages devaient être valider avant d'apparaitre sur le forum (et ne l'était pas) je suis venu ici, sans savoir trop où je mettais les pieds :-)

Personnellement je suis assez méfiant envers le bio (l'exemple des vignes aspergées de cuivre m'a un peu dégouté) et une bonne viande nourri à l'herbe me suffirait amplement. Je vais contacter la CIVAM de l'Essonnes pour récolter des infos, ça peut être un bon départ.

Merci pour le lien vers le fin gras,j'ai trouvé des adresses de boucheries qui doivent être assez cher mais pas de producteurs qui vendraient en caissette autour des 13€ le kilo. Je vais continuer à chercher.

le sujet ne m inspirait pas plus que cela avant le " lol" adressé à un collègue de terre net
je serais plutôt méfiant envers les gars qui se contentent d admirer une vache qui broute de l herbe en couverture du calendrier des postes ,gage de qualité supérieur
forcé de constater que l engraissement de bovins uniquement à l herbe ne doit pas se limiter à ce que tu en dis
chez moi l année passée , avec une année humide ce fut
deux vermifuges longue action plus quelques panaris soignés aux antibiotiques'(
source avec silex) du bio quoi
les derniers boeufs partis en octobre , faute d une complémentation en CEREALE,étaient  maigres surement destinés à des suceurs d os du style florent

Dernière modification par marginal (07/03/2015 01:18:57)

tout dépend de l etat d engraissement de la bête.  je pense pas  que l etat soit à 2 avec de l herbe .
pour Cournon nous avions dormi dans un chambre d hôtes. chez un eleveur il nous disait qu il engraissait  les vaches a l herbe .il avait de la chance d avoir la ferme sur des terres comme cela .

Bon mais il faut pas être intégriste de l'herbe non plus je met un peu d'eau dans mon vin car apparemment des portions de lin dans l'alimentation des bêtes ont un bienfait remarquable sur leur santé.

Dernière modification par Fl0rent (07/03/2015 12:01:52)

Fl0rent a écrit:

Bon mais il faut pas être intégriste de l'herbe non plus je met un peu d'eau dans mon vin car apparemment des portions de lin dans l'alimentation des bêtes ont un bienfait remarquable sur leur santé.

j ai pas connaissance que l apport de céréales ou de pulpes séches nuit gravement à la santé des bovins
si tu fais une fixette sur les omégas et compagnie, tu vas t en arracher les cheveux
il y a toujours une étude ou un témoignage qui va contredire toutes tes convictions
aprés ton lin a peut étre poussé aux pesticides

paysan03 a écrit:

Dans le Brionnais (dept 71) les éleveurs étaient des "emboucheurs": ils achetaient du maigre au printemps, et engraissaient quasi exclusivement à l'herbe des bœufs et des génisses.  Mais ils bénéficiaient d'une qualité de pâturage qui ne se retrouve pas à beaucoup d'endroit en France, pas chez moi en tout cas!

Quoiqu'il en soit, c'est une viande "de saison" que tu ne pourras trouver qu'à la fin du printemps. D'autre part il n'existe pas beaucoup de signes de qualité certifiant ce genre de démarche à part peut être le "Fin gras du Mezenc"?

http://www.aoc-fin-gras-du-mezenc.com/accueil/

Le bio en revanche ne te donneras aucune garantie en matière d'élevage et d'engraissement exclusivement à l'herbe.

en basse-normandie idem il y avait des petites regions ou on faisait de l'embouche et fournissaient les abattoir de la villette a paris . mais c'etait ds des zones bien precise ou vraiment les boeufs se finissaient vite et bien ... je ne saurais pas dire pourquoi mais visiblement ds ces endroits l'herbe etait suffisante .

des betes a l'herbe ça le fait très bien surtout quand l'herbe commence a durcir meme laissé dehors l'hiver avec un brin de foin bon faut pas surcharger les herbages et il ne faut pas non plus s'attendre a les sortir a 30mois

Florent, il faut connaitre de l'interieur nos élevages pour en parler.

Quand on engraisse du taurillons, il commence sa vie à boire le lait de sa mère, puis très rapidement il commence à consommer des aliments concentrés, en complément du lait et de l'herbe. Ensuite, au sevrage, il passe progressivement à une alimentation basée sur les céréales (sous forme de farine ou d'ensilage) pour en finition consommer 10 kg de concentré par jour. On en est là avec les nôtres, le silo de maïs se finit et on fait la transition vers une ration "sèche". Pourquoi on fait ça? Dans la filière mâle, soit tu as un marché de niche sur le boeuf de 3 ans, soit il faut être le plus efficace possible: nos taurillons vont faire 750 kg vif à 16 mois, ça ne peut pas se faire avec uniquement du bon foin!
Par contre, dans l'élevage des femelles la céréale n'a qu'un place vraiment "complémentaire" dans la ration. Déjà toute la période de pature c'est exclusivement de l'herbe, ensuite en hiver c'est des quantités faibles qui leur permettent de conserver une croissance régulière. Enfin, la période d'engraissement: si c'est au printemps à l'herbe, une petite quantité de céréales suffit, si c'est en automne c'est variable en fonction de l'état des animaux à la mise en engraissement: il nous arrive de sortir des vaches grasses avec seulement 1 mois d'engraissement, 200 kg de concentré pour 450 kg de carcasse soit 320 kg de viande à consommer pour toi.
Ce qu'il faut savoir c'est que le concentré (mélange de céréales, tourteaux et minéraux) a un coût: pour une production "fermière" c'est autour de 250 € / t, donc on essaye de ne l'utiliser qu'a bon escient, en faisant un maximum d'économie en travaillant sur la qualité des fourrages produit sur la ferme.

ah florent  tu me fais rire
il y  avait des marques de yaourt qui faisaient de la pub en vantant l intéret du produit car il était enrichi en oméga3
ces pubs ont été supprimées , faudrait que je cherche un lien, j avais vu une émission sur le sujet, mais j ai pas le temps
en attendant
oméga3

Dernière modification par marginal (08/03/2015 12:32:17)

Hu hu, bien tenté marginal mais je ne dis qu'il faut se gaver d'omega-3, je dis que l'excès d'omega-6 est dangereux. Nuance, try again
Avec les huiles végétales poly-insaturées ou trans et avec les viandes de bêtes élevées aux grains le ratio 6/3 à explosé à 20, 30 ou 40 alors qu'il devait être inférieur à 5, ou même 1 pour 1.