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Bonsoir, je reviens du moulin ou je livre du froment et le gars du labo m'a parlé d'une variété francaise de froment panifiable appelée galibier qui, selon leurs analyses, arrive à 15 de protéines.
En belgique on ne connait pas cette variété. Est ce que quelqu'un connait ? merci de vos réponses.
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il s'en ai fait chez nous dans des terres pas exeptionnelles, c'est un blé de force avec peu de rendement mais un gros taux de protéines qui est payé plus cher qu'un BPS, maintenant on tourne avec du blé meunier (-10.5 protéines),
chez nous, terres pourri, beaucoup de protéines
bonne terre, pas beaucoup de protéines mais un peu de rendement
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