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COMMUNIQUE DE PRESSE : Vient de paraître -

"DES CEREALES A DECOUVRIR OU REDECOUVRIR"

Seigle, avoine, épeautre, sarrasin, quinoa, …

Passion Céréales remet au goût du jour des céréales oubliées et propose d’en découvrir de nouvelles

Encore appelées « petites céréales », l’avoine, le sorgho, le seigle, l’épeautre, le millet ou le sarrasin étaient autrefois couramment cultivées, emblématiques d’une région ou d’un savoir-faire. Elles sont un peu tombées dans l’oubli aujourd’hui. D’autres céréales, comme le triticale, la panis, le quinoa ou encore l’amarante, sont peu connues des consommateurs.
Grâce à cette brochure illustrée de 20 pages, Passion Céréales permet aux consommateurs de tout savoir sur ces céréales d’hier et d’aujourd’hui qui contribuent à nourrir la planète et à diversifier nos ressources énergétiques.
Origine, cycle de vie, culture, débouchés alimentaires et non-alimentaires, diversité des utilisations en cuisine y sont passés en revue de manière claire et pédagogique.


Brochure gratuite*, à commander sur www.passioncereales.fr





A propos de Passion Céréales
Officiellement lancée en juin 2006, Passion Céréales est la collective d’information de la filière céréalière. Représentant l’ensemble des acteurs de la production, du négoce et de la collecte, des premières et secondes transformations, Passion Céréales fédère les différentes activités et débouchés de la filière céréalière française. Association de loi 1901, la structure a pour mission de faire connaître les céréales, les produits qui en sont issus et le métier de producteur.
Pour plus d’information : www.passioncereales.fr