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Salut VINCE
Tout d'abord , chez moi le blé dur est la production principale , tout simplement parce que 8 années sur 10 c'est la meilleure marge .
Il faut compter un rendement entre 10 et 15 qx de moins qu'un blé tendre , par exemple récolte 2009 pour moi 82 qx en blé tendre et 68 qx en blé dur .
En ce moment le prix est de 140 à 150 € tonne , mais on a vu des jours meilleurs (jusqu'à 480 € quand ça a flambé en 2007 / 2008) , comme pour le reste .
Un point très important est sa sensibilité au froid (le thermomètre descend bas chez toi ? ) , en effet ce sont des variétés d'origine "printemps" . Cette anné il a résisté à - 15° avec de la neige (froid progressif) , et en 2003 il a sauté (la seule fois en 20 ans) avec -12° (froid brutal avec humidité) .
Au niveau conduite culturale : semis entre 280 et 320 grains , azote  40 à 60 kg de plus qu'un blé tendre (avec une fraction tardive vers le gonflement) , fongi délicat à la floraison car c'est très sensible à la fusariose (mais peu sensible septo) .
Autre point délicat : la récolte , car il à une certaine sensibilité à la germination sur pied , et surtout au mitadinage (dégradation des protéines dû à la pluie au stade maturité ) .

Voila grossièrement les bases de la réflexion , si tu a des questions n'hésite pas .

Vince a écrit:

Merci pour les infos . Le principal souci risque d'etre le froid , alors je le réserve aux parcelles qui craignent le moins . Sinon coté variété , on me propose Sculptur, Karur, Pescadou, Biensur.... Qu'en pense tu ?

salut vince   
biensur= resistant froid 4.5  pescadou =sensible  karur =3.5 sensible rouille brune a reguler a semer a partir du 25/10 et sculptur a semer + tard et +fragile conduite speciale et cultur et miradoux sensible au froid!!!!!!!!!si ça peut te rendre service  a plus

Moi qui suit un adepte des mélanges en BT, je le déconseille fortement en BD.
Tout simplement parceque la seule maladie à surveiller de très près est la fusariose de l'épi.
il faut savoir que le stade du TT anti-fusa est très délicat à repérer (juste en début de floraison) et que c'est ce stade qui détermine sa réussite ou son échec.
En ayant 4 variétés différentes, il est impossible qu'elles soient toutes au bon stade en même temps.

Si tu n'as pas ou peu de pluie entre la floraison du BD et la récolte effective tout va bien mais sinon, ça peut vite devenir la cata comme l'explique Francki : fusa = amplification du mitadinage...

Pour se faire la main, ne prend pas une variété technique comme Scultur (très performant mais très chiant à suivre).
Perso, je te conseillerai Biensur qui a fait ses preuves et qui cumule l'avantage de ne pas trop craindre le froid.
Si tu as de la neige, il n'y a aucun souci mais si c'est un froid soudain sur sol humide, aïe, aïe, aïe...

Pour le reste, ne sème pas trop tôt pour éviter le gel d'épi et soigne le lit de semences : le système racinaire du BD est bcp moins performant que celui du BT.
Choisis également les meilleures précédents et évite les parcelles hydromorphes.

Pour le reste, il faut savoir que les résultats sont moins homogènes qu'en BT.
Je trouve que le BD est aussi plus sensible à la phytotoxicité des désherbages.
Sinon au niveau maladie foliaire, seule la RB est à surveiller : cette année j'ai fait 82 qx/ha sur une parcelle de 7 ha de Karur sans fongi foliaire

Merci pour toutes ces infos. Je vais me lancer sur 5 ha . je vous tiendrais au courant en cours de campagne .

c'est bien ce que je disais tu maitrises!!!!!!