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La douceur et l’humidité qui ont prévalu en ce début de campagne ont conduit entre autres à un très fort tallage des blés. Ces états de croissance inédits accentuent dans certains cas les risques liés au gel et laissent penser que le risque de verse sera sûrement très fort prévient ARVALIS-Institut du Végétal.


Au sujet du risque gel:
"Dans l’hypothèse d’une période de froid dans les semaines à venir, poursuit ARVALIS, les cultures sont pour le moment exposées et fragiles. Pour les situations les plus avancées (épi décollé), il y a un risque de gel d’épi. Si celui-ci se déclarait, les maitres-brins et les premières talles seraient détruits, les talles plus jeunes pouvant prendre le relais avec un potentiel légèrement amoindri. Mais pour les situations où la culture est encore au stade tallage, le manque d’endurcissement au froid des plantes les expose à des phénomènes de gel hivernal avec destruction partielle ou totale de la culture".


Au sujet du risque verse
Le tallage est d’ores et déjà surabondant pour un mois de janvier, et il est probable qu’il progresse encore dans les semaines à venir si rien ne vient l’inhiber (carence en azote, froid, hydromorphie). Les nombres de tiges à plus de 3 feuilles vertes (indicateur des talles viables)  à Z30 seront donc très au-dessus des références habituelles. Il faut associer à cela la probabilité d’avoir une montaison précoce, en jours courts. L’étiolement des plantes conduirait alors à des premiers entre-nœuds fragiles, et donc à des risques verse élevés. Néanmoins, la régulation de cultures qui commencent déjà leur montaison est problématique compte tenu du risque de phytotoxicité des substances de croissance si les températures venaient à chuter.




Jouer sur la fertilisation azotée pour ralentir la croissance
Le tallage est déjà pléthorique dans de nombreuses situations alors que le stade Z30 n’est pas encore atteint. Certaines cultures montrent ou vont bientôt montrer des signes de carence en azote (cas d’orges développées notamment) et la tentation de faire un premier apport va vite se faire sentir. Ces jaunissements sont normaux compte-tenu des biomasses et des quantités d’azote absorbées, et des rayonnements assez faibles des derniers jours. Néanmoins, rien n’indique que les cultures manquent effectivement d’azote (importance des reliquats à déterminer). Au contraire, rationner les cultures au stade tallage dès maintenant pour éviter des couverts encore plus exubérants est préférable pour limiter les risques de verse et le développement trop important des maladies.