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Bonjour,
Je ne suis absolument pas agriculteur. Ma femme et moi avons un commerce où nous fabriquons du tofu (produit à base de soja). Nous recherchons de nouveaux fournisseurs de graine (bio et non bio).
Le soucis est que nous avons des besoins faible en quantité, tout en étant important selon le point de vue.
Nous avons besoins de 2 tonnes de soja par mois ensachés par sac de 25 kg. Cela nous empêche d'acheter auprès d'un revendeur qui revends par sac de 5 kg, mais l'ensachage et la trop faible quantité ne semble pas intéresser les agriculteurs.
Je recherches donc à apprendre comment fonctionne les achats / vente de céréales, et au mieux trouver de nouveaux fournisseurs de graines de soja.
Merci pour toutes les informations que vous pouvez m'apporter.
Pierre
Dernière modification par PierreC (12/11/2012 13:59:17)
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salut
contact une cooperative, achète leurs en vrac, 2 tonnes de stockage vrac, c'est pas la mer à boire, au sol ou dans un boisseau, et ensuite vous faite vos sac vous même, ça coutera moins cher que d'acheter en sac, et plus facile de trouver un fournisseur
de plus pensez bien à pouvoir recevoir un camion qui benne, ou au pire, il y aurait peut etre moyen de se faire livrer par une societé d'alimentation animale, quii livrent par 3 tonnes, et qui vide via une vis qui monte à plus de 7 m de hauteur, donc plus de 10 m au sol
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oui les coop ou negociants pourront vous vendre ca par 2.5t en camion vis et certains en sac de 25 ou 50kg mais ils ont tendance a plus trop faire de sacs et c'est bien, plus cher
trouver un paysan qui accepte de vous le vendre en sac c'est possible y en a qui certains qui le font mais faut connaitre
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Bonsoir , si vous avez la possibilité de ranger des palettes a coté de votre laboratoire ,il y a encore la possibilité de rentrer en big bags de 500 kg ou plus(posés sur palettes )dans lesquels vous pourriez puiser tranquillement !
Aprés il n'y a surement pas beaucoup de producteurs en Alsace ,mais si vous pensez avoir des besoins sur le long terme ,pourquoi ne pas essayer de contractualiser votre approvisonnements avec un agri local qui se chargerait d'en cultiver un peu (7 ou 8 ha quand méme )??
Mais ça n'est peut-étre pas votre question :
Dernière modification par midu08 (12/11/2012 18:52:49)
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Bonsoir,
Merci pour tout vos conseils
La production de notre tofu s'effectue dans l’arrière boutique de notre magasin transformer en cuisine. Photos de la façade pour mieux comprendre : https://maps.google.fr/maps?q=tofuhong& … 9,,0,-0.48
La livraison en vrac est donc impossible.
La livraison par big bag est très compliqué aussi à moins d'ajouter une ouverture derrière. Actuellement les sacs de 25kg sont décharger à la main et rentrer dans le magasin.
La solution coopérative : c'est actuellement 1 des 2 fournisseurs que avons (le 2eme est un grossiste asiatique avec graines importées du canada). Où trouver d'autre coopérative ? une liste existe t-elle ? A part les pages jaunes et google je ne connais pas d'autre outils. D'où l'idée du forum.
A vous entendre le seul moyen de trouver un nouveau fournisseur serait de changer mon mode de stockage. C'est bien compliqué je trouve alors qu'on procède de la sorte depuis 15 ans.
Contractualiser avec un agriculteur est trop dangereux pour nous, car le qualité du tofu est très sensible aux différentes graines. Si la qualité n'est pas au rendez vous, il nous faut pouvoir changer de fournisseur.
Actuellement nous avons un fournisseur de graine bio qui nous vends au sac sans contrat, car il a un contrat très important avec une autre société. C'est pareil pour la coopérative, elle nous vend au sac, car elle à un contrat avec une autre société. Je pensais trouver la même chose avec d'autre agriculteur et coopérative. Mais comme dit précédemment où trouver ces producteurs de graines et agriculteurs ?
Merci
Pierre
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dans le sud de la france
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dgé a écrit:
dans le sud de la france
Merci.
Je sais que dans le sud de la France il y a des producteurs, il en existe en Alsace d'ailleurs, et de plus en plus partout en France.
Mais savoir qu'il existe des producteurs ne m'aide pas beaucoup à les trouver.
N’étant absolument pas du métier agricole ni céréalier c'est un peu comme chercher une aiguille dans une botte de foin. Les seuls outils à ma disposition sont google, les pages jaunes et internet.
D'un coté je souhaite acheter des graines, il doit bien exister des agriculteurs intéressés pour vendre les leur ? Comment les trouver ? Comment les agriculteurs se font connaître ?
Pierre
Dernière modification par PierreC (12/11/2012 20:45:03)
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S'il y a un civam pas loin de chez toi ou un GAB (groupement d'agriculteurs bio), appelles les, ils sauront te réorienter 
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Tu peut certainement trouver des pistes ici:
http://www.opaba.org/bioenalsace/liens-utiles
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